«Сет, как и «Времена года» Чайковского, собран на ощущениях: свежие томаты с хрустящей кислотностью — это весна, паштет с трюфельным медом — немного душное петербургское лето, голубцы с ярким соусом — ранняя осень, а молочная панна-котта на солодовом бисквите с табачным ганашем — настоящая зима».
