Сет построен на контрастах и гармонии противоположностей. Здесь встречаются классика и современность, азиатские мотивы переплетаются с европейскими традициями. История сета из 5 блюд заключается в демонстрации того, как разные вкусы и текстуры могут дополнять друг друга, создавая новые гастрономические впечатления.