Наше меню — это гастрономическая карта России, воплощенная в пяти подачах. Путешествие от скалистых берегов Дальнего Востока через солнечные долины Кавказа, вглубь бескрайней Сибирской тайги, к уютным лесам Восточно-Европейской равнины и на мощный Урал — «опорный край державы». Постарались соединить дары морей, гор, лесов и память общей культуры.