Для нас в Matilde пьемонтская кухня — это не строгий свод правил, а живой язык, на котором можно рассказать любую историю. Взяли за основу классические рецепты русской кухни, которые знакомы каждому с детства, и переосмыслили их, пропустив через призму пьемонтской техники и философии терруара — уважения к локальным продуктам.