РРФ 2024
РРФ 2025
Севастополь
Выберите город

Гастробар Ganza

Слово шеф-повара:
Михаил Тарвердов

Приглашаем в незабываемое гастрономическое путешествие, где каждое блюдо — настоящая глава из богатой летописи крымских вкусов. Этот сет — глубокое и многогранное погружение в культуру и историю полуострова, где переплетаются тюркские, средиземноморские, восточные и славянские влияния, что делает крымскую кухню такой особенной и узнаваемой. Это наше признание в любви к Крыму.

Гастробар Ganza

Слово шеф-повара:
Михаил Тарвердов

Приглашаем в незабываемое гастрономическое путешествие, где каждое блюдо — настоящая глава из богатой летописи крымских вкусов. Этот сет — глубокое и многогранное погружение в культуру и историю полуострова, где переплетаются тюркские, средиземноморские, восточные и славянские влияния, что делает крымскую кухню такой особенной и узнаваемой. Это наше признание в любви к Крыму.

Дегустационный сет 2990 ₽
  • Эклер с патэ из кролика: изящный реверанс в сторону французской кухни, так органично прижившейся на благодатной крымской земле.
  • Салат с виноградом и тунцом: идеально прожаренный сочный тунец с томленым крымским виноградом. Настоящая поэма о единстве суши и моря.
  • Тарт татен с уткой и яблоком: утка, томлённая в собственном жире с веточками тимьяна и розмарина и карамелизированным яблоком.
  • Тушеная баранина с птитимом: смелое прочтение традиционного крымско-татарского плова.
  • Пахлава медовая с фисташкой: слоёное тесто, хрустящее и тонкое, с начинкой из фисташек и грецких орехов с крымским мёдом. Подаётся с ванильным пломбиром.
2990 ₽
Российское вино
  • Бокал вина Бельбек Кокур (125 мл) – 445 ₽
  • Бокал вина Эссе Рислинг Брюле (125 мл) – 490 ₽
  • Бокал вина Эссе Шардоне (125 мл) – 420 ₽
  • Бокал вина Бельбек Сира (125 мл) – 435 ₽
  • Бокал вина Альма велли Осеннее (125 мл) – 350 ₽
Партнеры проекта