РРФ 2024
РРФ 2025
Москва
Выберите город

BALANCH

Слово шеф-повара:
Ангелина Попп

Этот сет соединяет традиционные русские вкусы и современную подачу: паштет из свеклы, оливье с перепёлкой, томлёная в квасе говяжья щёчка и медовик с нежным кремом из топлёного молока. Классика, рассказанная новым языком гастрономии.

BALANCH

Слово шеф-повара:
Ангелина Попп

Этот сет соединяет традиционные русские вкусы и современную подачу: паштет из свеклы, оливье с перепёлкой, томлёная в квасе говяжья щёчка и медовик с нежным кремом из топлёного молока. Классика, рассказанная новым языком гастрономии.

Дегустационный сет 2990 ₽
  • Амюз-буш с паштетом из печеной свеклы
  • Оливье с перепелкой, печеный картофель, домашний майонез
  • Щека томленая на квасе с пюре из пастернака
  • Гречневый медовик с кремом из топленого молока
2990 ₽