«В этом сете мы захотели отобразить важные для нас принципы подхода к созданию блюд — внимание к локальным и сезонным продуктам, включение как классических вкусовых сочетаний, так и поиск новых, интересных соцветий вкуса. Сет состоит из специально созданных закуски и десерта, салата из сезонного дегустационного меню, а горячее представлено блюдом из основного меню, которое отображает наш подход в полной мере».
