«Для фестиваля мы выбрали блюда, отражающие нашу концепцию: каноничный Фиш н Чипс подаем с домашним картофелем и мятым горошком, тартар из премиальной говядины с тремя видами икры на домашней бриоши, а на десерт обязательно тот самый «Липкий финиковый пудинг» с жирными сливками и карамелью».
