Для меня гастрономия – это язык, на котором я говорю с гостями, история, которую я хочу рассказать, и эмоция, которую я стремлюсь передать. Каждое блюдо в моем меню – глава из одной большой книги, написанной вкусами, текстурами и воспоминаниями. Главное вдохновение – черноморская кухня.