«Наше меню — не классическая Италия, а современный итальянский comfort food на стыке с гастрономическими традициями. Мне важно позволить себе экспериментировать с техниками и сочетаниями, готовить яркие и запоминающиеся, при этом гармоничные и понятные, блюда. Этот сет «визитная карточка» нашего меню».
