«Главная идея моего меню в объединении таких разных и одновременно похожих культур, как итальянская и грузинская. Свежие локальные продукты, яркие сочетания и классические техники приготовления, дарят возможность окунуться одновременно и в атмосферу итальянского шика, и кавказского гостеприимства».
