Этот сет — исследование природного вкуса. Я собираю простые, знакомые ингредиенты — овощи, рыбу, ягоды, мясо — и показываю их заново. Цель — не усложнить, а очистить вкус. Каждое блюдо — это диалог с сезоном, с происхождением продукта и его характером. В сете нет тяжелых соусов, нет агрессивных вкусов. Только точные акценты, уважение к текстуре, баланс между свежестью и глубиной.