«Сет идеально раскрывает концепцию нашего ресторана: он включает блюда как испанской, так и мексиканской кухни. Мне было важно сделать это меню максимально разносторонним, потому я выбирал блюда из трёх разных категорий и выбирал именно хиты: мясо, рыба и десерт».
