«Этим сетом я хочу доказать, что в мире гастрономии давно нет места сильной привязки к концепции или течению: бок-о-бок могут существовать премиальные морепродукты, родной сердцу чебурек, но с неожиданной начинкой, и картофельные ньокки в домашнем стиле».
