Я вдохновилась тем, как питались казаки на землях Ставрополья. В сет-меню привычные продукты зазвучали по-новому: от хумуса с домашними огурцами до судака с яблоком и свёклой. Каждая подача — это взгляд на историю через призму гастрономии, где классические продукты приобретают новое, современное звучание.