«Основой меню стал гастрономический портрет Приладожья. Это локальные и фермерские продукты, и соединение ностальгических вкусов из детств и современных трендов. Ладожская форель соседствует с подкопченной олениной, а вяленая свекла идеально сочетается с муссом из фермерского сыра и щучьей икрой».
